|
|
Gevulde Meloen Met Crab En Asperges.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine gallia meloen.
6 groene asperges.
2 eetlepels notenolie
peper en zout.
200 gram krabvlees (evt. krabsticks).
Voorbereiding:
Maak de asperges schoon en halveer ze.
Kook de toppen in ruim kokend water in ca. 10 minuten gaar, giet ze af en laat ze afkoelen.
Snijd de meloen doormidden, haal met een lepel de zaadjes eruit en steek met een meloenstekerje zoveel mogelijk bolletjes uit het vruchtvlees.
Bereidingswijze:
Klop van de notenolie en het citroensap een vinaigrette.
Breng op smaak met peper en zout.
Meng de in vlokken verdeelde krab met de meloenballetjes, de asperges en de vinaigrette.
Bewaar beide afzonderlijk tot gebruik in de koelkast.
Verdeel vlak voor het severen de salade over de meloenhelften.
|
|
|